Zutaten

Menge	Zutaten
Sauce:
500 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
2	Knoblauchzehen, gepresst
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Mehl
1 dl	Weisswein oder Fleischbouillon
ca. 2,5 dl	Fleischbouillon
1 - 2 TL	grüner Pfeffer, frisch oder getrocknet, grob zerstossen
3 - 4 EL	Pfefferminze, fein gehackt
400 g	Teigwaren, z.B. Hörnli
	Butter zum Verfeinern
200 g	Frischkäse (Feta-Art), grob zerkrümelt
	Pfefferminze und grüner Pfeffer zum Garnieren

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Sauce: Hackfleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, Knoblauch und Zwiebel mitdämpfen. Mit Mehl bestreuen, kurz mitbraten. Mit Wein oder/und Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Kurz vor dem Servieren Pfeffer und Pfefferminze daruntermischen.
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Mit Butter verfeinern und in vorgewärmte Teller geben. Sauce darübergeben, mit Frischkäse, Pfefferminze und Pfeffer garnieren.

Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios). Grünen Pfeffer gibt es in Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern, beim Gewürzhändler oder im Asialaden.