Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
500 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
2	Knoblauchzehen, gepresst
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Mehl
1 dl	Weisswein oder Fleischbouillon
ca. 2,5 dl	Fleischbouillon
1 - 2 TL	grüner Pfeffer, frisch oder getrocknet, grob zerstossen
3 - 4 EL	Pfefferminze, fein gehackt
400 g	Teigwaren, z.B. Hörnli
	Butter zum Verfeinern
200 g	Schweizer Salatkäse*, grob zerkrümelt
	Pfefferminze und grüner Pfeffer zum Garnieren

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Sauce: Hackfleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, Knoblauch und Zwiebel mitdämpfen. Mit Mehl bestreuen, kurz mitbraten. Mit Wein oder/und Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Kurz vor dem Servieren Pfeffer und Pfefferminze daruntermischen.
Teigwaren in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Mit Butter verfeinern und in vorgewärmte Teller geben. Sauce darübergeben, mit Käse, Pfefferminze und Pfeffer garnieren.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.