Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Schweinsgeschnetzeltes
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1 EL	Mehl
2	rote Zwiebeln, in dünne Scheiben gehobelt
1 dl	Weisswein oder (alkoholfreier) Apfelwein
1,5 dl	Fleischbouillon
2,5 dl	Saucenhalbrahm
2	Äpfel, z.B. Rubinette, evtl. geschält, Kerngehäuse entfernt, in dünne Schnitze geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten, würzen. Gegen Ende je die Hälfte des Mehls darüberstäuben, anrösten, herausnehmen.
Zwiebeln in wenig Bratbutter andämpfen. Mit Wein und Bouillon ablöschen, auf die Hälfte einkochen. Fleisch, Rahm und Äpfel beifügen, 5-6 Minuten köcheln, abschmecken.

Dazu passen Rösti oder Nudeln.