Zutaten

Menge	Zutaten
4 Portionenbleche
Butter für die Bleche
75 g	Rohzucker
1	Orange, abgeriebene Schale und Saft
1 TL	Zimt
	wenig Nelkenpulver
½ TL	Kakaopulver
350 g	Pflaumen, halbiert, entsteint, in Spalten geschnitten
250 g	Trauben, ganz oder halbiert
250 g	Brombeeren
4 EL	Mandelblättchen
	einige Butterflocken
	Puderzucker zum Bestäuben
125 g	Crème fraîche
125 g	Magerquark

Kochen & unseren Podcast hören:

Zucker, Orangenschale, -saft, Gewürze und Kakaopulver verrühren. Pflaumen, Trauben und Brombeeren sorgfältig daruntermischen, auf die bebutterten Bleche geben. Mandelblättchen und Butterflocken darüber verteilen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Crème fraîche und Quark verrühren, zu den Früchten und Beeren servieren.

Mit Glace und/oder Biscuits servieren. Alles in einem grossen Blech backen.