Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Cakeform von 9 dl Inhalt oder 22-24 cm Länge
	Butter für die Form
600 g	Hackfleisch
1 EL	Senf
1 Handvoll	gemischte Kräuter, z.B. Thymian, Petersilie, Rosmarin und Liebstöckel, gehackt
1	Bundzwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Ei
4 EL	Paniermehl
1 TL	Salz
	Pfeffer
	einige Butterflocken
	Thymianblättchen zum Bestreuen
Sesam-Kartoffeln:
600 - 800 g	kleine Kartoffeln mit der Schale, gut gewaschen, halbiert
2 EL	Bratcrème oder Rapsöl
	Salz
4 EL	Sesam
Kräuter-Crème-fraîche:
200 g	Crème fraîche
½	Bundzwiebel, fein gehackt
1 Handvoll	gemischte Kräuter, fein gehackt
	Salz, Pfeffer
	Bundzwiebelringe und Kräuter zum Garnieren

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Hackfleisch mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer zu einer feinen Masse kneten, in die ausgebutterte Form füllen. Butterflocken darauf verteilen, mit Thymian bestreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen 5-10 Minuten nachziehen lassen.
Kartoffeln mit Bratcrème oder Öl, Salz und Sesam mischen, auf ein Blech geben und 30-35 Minuten im Ofen mitbraten.
Crème fraîche mit den restlichen Zutaten verrühren, garnieren, dazu servieren.