
- 50min
Gemüse-Hörnli mit Knusperli
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Gemüse-Hörnli mit Knusperli
Zutaten
Für 4 Personen
Menge | Zutaten |
---|---|
Gemüse: | |
1 | orange oder rote Peperoni, evtl. mit dem Sparschäler geschält, entkernt, gewürfelt |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
1 EL | Butter |
250 g | Zucchini, gewürfelt |
1 | Bundzwiebel, in Ringe geschnitten |
0,5 dl | Wasser |
1 EL | Oregano, gehackt |
Salz, Pfeffer | |
Knusperli: | |
500 g | Kalbfleisch, z.B. Stotzen, in ca. 2 cm breite Stängel geschnitten |
wenig Zitronensaft | |
Salz, Pfeffer | |
3 EL | Mehl |
1 | Ei, verquirlt |
ca. 50 g | feine Haferflocken |
Bratbutter oder Bratcrème | |
300 g | Hörnli |
60 - 80 g | Sbrinz AOP, gerieben |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 50 Minuten
- Gemüse: Peperoni und Knoblauch zugedeckt in Butter 5 Minuten dämpfen. Zucchini, Zwiebel und Wasser beifügen, weitere 7-8 Minuten dämpfen. Oregano darunter mischen, würzen.
- Knusperli: Ofen auf 75°C vorheizen. Eine Platte und 4 Teller darin vorwärmen. Fleisch portionenweise mit Zitronensaft beträufeln, würzen. Portionenweise erst in Mehl, dann in Ei und abschliessend in Haferflocken wenden. In heisser Bratbutter ringsum 3-4 Minuten braten, warm stellen.
- Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen, mit dem Gemüse mischen.
- Gemüse-Hörnli und Knusperli auf den vorgewärmten Tellern anrichten, Hörnli mit Sbrinz bestreuen.

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