Zutaten

7 Portionen

Menge	Zutaten
1 Schüssel von ca. 2,5 l Inhalt
500 g	Kirschen, entsteint
1 - 2 EL	Kirsch, nach Belieben
3 EL	Orangensaft
2 EL	Zucker
ca. 30	Löffelbiskuits, ca. 250 g
	Rahmrosetten und Kirschen zum Garnieren
	Puderzucker zum Bestäuben
Crème:
500 g	Quark
2 Päckchen	Vanillezucker
100 g	Zucker
2,5 dl	Rahm, steif geschlagen

Kochen & unseren Podcast hören:

Kirschen mit Kirsch, Orangensaft und Zucker mischen, kurz zugedeckt marinieren.
Crème: Quark, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Rahm sorgfältig darunterziehen.
Formenrand und Boden mit Löffelbiskuits auskleiden. 1⁄3 Quarkmasse daraufgeben, mit der Hälfte der Kirschen und Löffelbiskuits belegen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren, mit Löffelbiskuits abschliessen. Die Charlotte zugedeckt 3-4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren die Charlotte auf eine Platte stürzen, garnieren und frisch servieren.