Zutaten

15 dl

Menge	Zutaten
Butter und Mehl für die Form
1	Rüebli, ca. 100 g, gerüstet, fein gewürfelt
75 g	Lauch, gerüstet, längs halbiert, in feine Streifen geschnitten
75 g	Tiefkühl-Erbsen
	Butter zum Dämpfen
1 TL	Curry, mild, nach Belieben
400 g	Mehl
1 TL	Salz
	wenig Pfeffer
2 EL	Backpulver
4 dl	Milch
2	Eier

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Gemüse in der Butter 5 Minuten andämpfen, leicht auskühlen lassen. Nach Belieben mit Curry würzen.
Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver mischen, eine Mulde formen. Milch und Eier verrühren, hineingiessen. Zu einer glatten Masse verrühren.
Gemüse beifügen, mischen. Teig in die bebutterte und bemehlte Form giessen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 45-55 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, aufs Gitter stürzen, vollständig auskühlen lassen.

Weihnachtsmann-Backformen findet man unter www.back-art.ch