- 15min
Appenzeller-Schnitzel
Saison
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Appenzeller-Schnitzel
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Rindsschnitzel, ca. 400 g, z.B. schmale Huft |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 Scheiben | Appenzellerkäse, ca. 100 g |
| Garnitur: | |
| wenig Chiliflocken oder Paprika | |
| glattblättrige Petersilie | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Das Fleisch 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen, in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 1-2 Minuten anbraten, würzen. Schnitzel auf eine Platte legen.
- Fleisch mit Käse belegen, in der oberen Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 2-3 Minuten überbacken. Vor dem Servieren garnieren.
Dazu passen Kräuter-Risotto, Nudeln oder gebratene Kartoffeln und Gemüse.
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