- 30min
Spargeln mit Zitronensauce und Schinken
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Spargeln mit Zitronensauce und Schinken
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Spargeln: | |
| 500 - 600 g grüne Spargeln, gerüstet | |
| Zitronensauce: | |
| 150 g Quark | |
| ½ Knoblauchzehe, gepresst | |
| 1 EL Zitronat, sehr fein gehackt, nach Belieben | |
| 1 EL fein geschnittene Zitronenmelisse | |
| einige Tropfen Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 dl Rahm, steif geschlagen | |
| Zitronenmelisse und Zitronat zum Garnieren | |
| 100 g Rohschinken | |
| 2 Fladenbrote, im Toaster aufgebacken | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Spargeln im Dampf oder siedendem Salzwasser 10-15 Minuten knapp weich garen.
- Sauce: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rahm sorgfältig darunterziehen.
- Spargeln auf vorgewärmte Teller geben, Sauce dazugeben, garnieren. Mit Rohschinken und lauwarm getoastetem Fladenbrot servieren.
Statt grüne weisse Spargeln zubereiten. Die Kochzeit beträgt 15-20 Minuten.
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