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Blumenkohl-Tatar
  • 35min
  • Vegetarisch
Blumenkohl-Tatar

Blumenkohl-Tatar

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Blumenkohl-Tatar

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Zutaten

Für 6 Personen

MengeZutaten
1 runde Ausstechform von 7-8 cm Ø
500 gBlumenkohl, gerüstet, in Röschen geteilt
2 ELZitronensaft
1 TLSenf
2 ELgehackter Dill
5 ELRapsöl
1Bundzwiebel, in feine Ringe geschnitten
1Essiggurke, klein gewürfelt
1kleine Tomate, entkernt, klein gewürfelt
1Ei, hartgekocht, klein gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Dill zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 35 Minuten
  1. Blumenkohl im Dämpfkörbchen 5-8 Minuten knackig garen, herausnehmen, leicht auskühlen lassen.
  2. Zitronensaft, Senf, Dill und Öl verrühren. Zwiebel, Essiggurke, Tomate und Ei dazumischen, würzen. Blumenkohl würfeln, sorgfältig daruntermischen.
  3. Tatar mithilfe der Ausstechform auf Tellern anrichten, garnieren.

Dazu passt knuspriges Baguette oder Toast.

1 Portion enthält:

Energie: 465kJ / 111kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 3g, Eiweiss: 3g