Bunte Mailänderli - Rezept

Mailänderli sind die beliebtesten Weihnachtsguetzli der Schweiz. Ein Grund mehr sie zu verschenken. Diese herzigen Guetzli sind immer willkommen.

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Bunte Mailänderli

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Zutaten

Für 55-65 Stück

Menge	Zutaten
Verschiedene Ausstechförmchen
Backpapier
Teig:
250 g	Butter, weich
250 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Zitrone, abgeriebene Schale
2	Eier
500 g	Mehl
Mailänderli-Varianten:
75 g	Pistazien, gehackt
1	Orange, abgeriebene Schale (statt Zitronenschale)
1½ - 2 TL	Ingwerpulver (statt Zitronenschale)
Glasur:
150 g	Puderzucker
2 - 3 EL	Wasser, Kirsch oder Orangensaft
	ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe nach Belieben
	farbige Zuckerkügelchen zum Garnieren
	einige Pistazien, gehackt zum Garnieren
1 Beutel	Schokoladen-Kuchenglasur à 125 g

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Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Für die verschiedenen Varianten entweder Pistazien beifügen oder Zitronenschale durch Orangenschale oder Ingwerpulver ersetzen und unter die Masse rühren. Mehl dazusieben, kurz verrühren, rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl 7 mm bis 1 cm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals 15 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 9-11 Minuten backen.
Glasur: Alle Zutaten bis und mit Lebensmittelfarbe verrühren oder Kuchenglasur im warmen Wasserbad erwärmen. Mailänderli nach Belieben mit farbiger Glasur oder Schokoladenglasur bestreichen, garnieren.

Mailänderli gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Oder die Mailänderli in Tiefkühlbeutel abfüllen, tiefkühlen. Haltbarkeit: 3 Monate. 30 Minuten vor dem Geniessen aus dem Tiefkühler nehmen.