- 25min
- Vegetarisch
Zucchettisuppe
Diese raffinierte Suppe schmeckt gerade im Sommer superfein. Frische Zucchetti, Kartoffeln, Knoblauch und Kerbel ergeben ein schmackhaftes Potpourri.
- Zubereiten: 15min
- Kochen/Backen: 10min
- Auf dem Tisch in: 25min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 875kJ / 209kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 17g, Eiweiss: 8g
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Zucchettisuppe
Zutaten
2 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | kleine Zwiebel, fein gehackt |
| Butter zum DĂŒnsten | |
| 400 g | Zucchetti, in StĂŒcken |
| 1 | Kartoffeln, in StĂŒcken |
| 4 dl | GemĂŒsebouillon |
| 1 EL | Kerbel oder Peterli, fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der MĂŒhle | |
| Garnitur: | |
| 2 EL | Rahmquark |
| 2 EL | Mandelstifte, geröstet |
| wenig Kerbel oder Peterli | |
Burnout auf dem Bauernhof. Real talk im Podcast:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen/Backen10min
- Auf dem Tisch in25min
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- Knoblauch und Zwiebel in der Butter andĂŒnsten. Zucchetti und Kartoffel mitdĂŒnsten. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen.
- Suppe fein pĂŒrieren, Kerbel oder Peterli beifĂŒgen, wĂŒrzen. Suppe in Bowls oder Teller geben, garnieren.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.