Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8 ovale oder runde Förmchen von je 25 ml Inhalt (z.B. Mini-Muffinblech)
Butter für die Förmchen
1	Ei
50 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
3 EL	Milch
¼ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
60 g	Gruyère AOP, gerieben
2 EL	gemahlene Haselnüsse
2 EL	fein gehackte Bundzwiebel
75 g	Mehl
¼ TL	Backpulver
1	Bundzwiebel für die Garnitur

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Ei, Butter und Milch verrühren. Restliche Zutaten in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Ei-Butter-Mischung in die Mulde giessen, zu einem glatten Teig rühren, in die ausgebutterten Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.
Küchlein aus den Formen nehmen, Von der Bundzwiebel 8 lange Streifen schneiden, als Bändel benützen, Küchlein zu Päckli binden, lauwarm oder ausgekühlt servieren.