Das wird deine ultimative Lieblingswähe. Die Wähe mit Äpfeln, Rhabarber und Streusel mit Mandeln obendrauf ist eigentlich schon fast ein Kuchen.

Energie: 1290kJ / 308kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Eiweiss: 8g

Apfel-Rhabarberwähe mit Streuseln

Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

8 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Belag:
350 g	gerüsteter Rhabarber, in 1 cm breiten Stücken
350 g	Äpfel, z.B. Jonagold, gerüstet, in Schnitzen
1	rund ausgewallter Kuchenteig à ca. 270 g
2 EL	gemahlene Mandeln
Guss:
1 dl	Milch
1 dl	Rahm
2	Eier
4 EL	Zucker
Streusel:
25 g	Butter, flüssig
4 EL	Mehl
4 EL	gemahlene Mandeln
2 EL	Zucker
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Teig am Rand wellenartig formen, mit einer Gabel einstechen, mit Mandeln bestreuen.
Äpfel grosszügig auf dem Teigboden verteilen, Rhabarber in die Zwischenräume und darauf geben.
Guss: Alle Zutaten verrühren, über die Früchte giessen.
Streusel: Alle Zutaten verrühren, über die Wähe streuen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.