Ovo-Cookies

Ein Muss für alle Fans von Cookies und Ovomaltine. Die Guetzli sind super schnell gemacht und knuspern sich so was von schnell wieder weg.

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Zutaten

Für 45-50 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
150 g	Butter, weich
120 g	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
1	Ei
60 g	Ovomaltine
100 g	dunkle Schokolade, grob gehackt
180 g	Mehl
¼ TL	Backpulver
50 g	Rice Krispies
2 Beutel	dunkle Kuchenglasur, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bereitstellen.
Butter mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Ei dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist (2-3 Minuten). Ovomaltine und Schokolade daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, darunterrühren. Rice Krispies sorgfältig darunterziehen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
Ofen auf 200°C vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C). Aus dem Teig mit den Händen baumnussgrosse Kugeln formen, auf die mit Backpapier belegten Bleche legen. Mit einer in kaltes Wasser getauchten Gabel leicht flach drücken.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 9-11 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen. Beutel möglichst knapp über der flüssigen Glasur aufschneiden. Cookies zu ⅓ hineintauchen, auf Backpapier trocknen lassen.

Cookies gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Wochen. Oder die Cookies in Tiefkühlbeutel abfüllen, tiefkühlen. Haltbarkeit: 3 Monate. 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen.