Magst du Panettone? Dann musst du diese köstliche Torte probieren. Sie wird mit einer Crème aus Mascarpone und Grand Manier gefüllt. Himmlisch!

Energie: 1382kJ / 330kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 21g, Eiweiss: 5g

No-Bake Panettone-Cake

Zutaten

Andere Form?Andere Form?

Cakeform 26-28 cm

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
200 g	Panettone (darf auch nicht mehr ganz frisch sein, altbacken)
1 dl	Wasser
2 EL	Zitronensaft
1½ EL	Zucker
2 EL	Grand Marnier oder Orangensaft
Crème:
2	Eigelb
4 EL	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
500 g	Schweizer Mascarpone (Raumtemperatur), cremig gerührt
2 EL	Grand Marnier oder Orangensaft
4 Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
2	Eiweiss
1 Msp.	Salz
2 EL	Zucker
	kandierte Orangenscheiben zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Panettone in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen, leicht auskühlen lassen. Grand Marnier oder Orangensaft dazugeben. Panettone damit beträufeln.
Die mit Backpapier ausgelegte Cakeform mit den Panettonescheiben auslegen.
Crème: Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Mascarpone und Grand Marnier oder Orangensaft darunterrühren. Gut ausgedrückte Gelatine mit 2 EL Wasser über dem heissen Wasserbad schmelzen lassen, vom Wasserbad nehmen. 3 EL der Mascarpone-Masse unter Rühren zur Gelatine geben. Gelatine unter Rühren zur restlichen Mascarpone-Masse geben. Eiweiss und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
Masse in die Cakeform giessen. Zugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.
Cake auf ein Brett stürzen, garnieren. Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden.