Zutaten

Menge	Zutaten
10-12 Holzspiesschen
300 g	Fischfilets, z.B. Felchen oder Forelle
10 - 12	Salbeiblätter
10 - 12	Rohschinkentranchen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salbei zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Filets in 10-12 Stücke teilen. Jedes Stück mit 1 Salbeiblatt belegen und in 1 Rohschinkentranche wickeln. Mit Holzspiesschen befestigen.
"Fischpäckli" in der heissen Bratbutter auf jeder Seite 1 Minute braten.
Auf Platte oder Tellern anrichten. Mit Salbei garnieren.

Der Fisch wird nicht gewürzt, weil das kräftige Aroma von Rohschinken und Salbei als Würze genügt. Passt zu Risotto oder Polenta.