- 40min
Costillas de Cordero con Ajos fritos (Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch)
Saison
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Costillas de Cordero con Ajos fritos (Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch)
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 ofenfeste Form von 15x25 cm | |
| 2 - 4 junge Knoblauchknollen, quer halbiert | |
| 2 - 3 EL Bratcrème | |
| Salz | |
| 12 Lammkoteletts, je ca. 70 g | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 40 Minuten
- Knoblauch an den Schnittflächen mit Bratcrème bepinseln. Mit der Schnittfläche nach oben in die ofenfeste Form legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten braten. Gelegentlich wenig Bratcrème auf die Schnittfläche geben. Leicht salzen.
- Koteletts in der heissen Bratbutter beidseitig je 2-2½ Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Koteletts und Knoblauch auf Tellern anrichten.
Nach Belieben die mit Bratcrème bepinselten Knoblauch-Schnittflächen vor dem Backen im Ofen in der Bratpfanne kurz knusprig anbraten.
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