Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire de 15x25 cm
2 - 4	jeunes têtes d'ail, coupées en deux dans le sens de la largeur
2 - 3 cs	de crème à rôtir
	sel
12 g	côtelettes d'agneau d'env. 70 pièce
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Badigeonner la face tranchée des têtes d'ail de crème à rôtir. Disposer dans le plat réfractaire, partie coupée vers le haut. Cuire 20-30 min au four préchauffé à 200 °C, en ajoutant de temps en temps un peu de crème à rôtir sur la partie coupée. Saler légèrement.
Saisir les côtelettes d'agneau dans le beurre chaud 2-2½ min de chaque côté. Saler et poivrer.
Dresser les côtelettes et l'ail sur des assiettes.

Selon les goûts, faire revenir à la poêle les moitiés d'ail badigeonnées de crème à rôtir avant de les enfourner.