- 25min
Hamburger auf Kohlrabi-Gemüse
Saison
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Hamburger auf Kohlrabi-Gemüse
Zutaten
Für 2 Personnen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 - 3 Kohlrabi, ca. 800 g, gerüstet, in Stäbchen geschnitten | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| Butter zum Dämpfen | |
| Salz, Pfeffer | |
| wenig Wasser | |
| 1 dl Saucenhalbrahm | |
| 2 Hamburger, je ca. 100-150 g | |
| Bratbutter | |
| ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen | |
| 2 - 3 EL Kresse zum Garnieren Ringelblumen-Blütenblätter zum Garnieren, nach Belieben |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 25 Minuten
- Kohlrabi und Knoblauch in der Butter dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit wenig Wasser ablöschen. Saucenhalbrahm dazugeben. Zugedeckt knapp weich dämpfen.
- Hamburger in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 10-15 Minuten braten, mit Kreuzkümmel würzen.
- Kohlrabi und Hamburger auf Tellern anrichten, mit Kresse und Ringel-blumen-Blütenblättern garnieren.
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