Marinierter Tomme im Strudelteig

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Marinade:
3 EL Weisswein
2 TL flüssiger heller Honig
2 TL Senf
½ EL rosa Pfeffer, zerdrückt
4 Tommes vaudoises
120 g Strudelteig
40 g Butter, flüssig
Salz
Portulak oder Schnittsalat und rosa Pfeffer zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Marinade: Wein, Honig, Senf und Pfeffer verrühren. Tommes mit einer Gabel mehrmals einstechen, in der Marinade wenden. Zugedeckt im Kühlschrank 3-4 Stunden marinieren.
Strudelteig 4-lagig zu Quadraten von ca. 18 cm zuschneiden, jede Lage mit wenig Butter bepinseln. Tommes in die Mitte legen, salzen. Teig-Ecken über die Tommes legen und wieder leicht zurückfalten. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.
Tommes auf Tellern anrichten, garnieren.

Dazu passt ein Spargelsalat.