Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	Schweizer Salatkäse*, zerkrümelt
100 g	Quark
1 dl	Rahm, steif geschlagen
	Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
	einige Spinatblättchen
	rosa Pfeffer
4 Scheiben	Toastbrot, getoastet, diagonal halbiert

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Käse mit dem Teighorn durch ein Sieb streichen, mit dem Quark glatt rühren. Rahm sorgfältig darunterziehen, würzen, zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Aus dem Käse-Mousse mit 2 Löffeln Quenelles formen, auf Teller geben, garnieren. Mit Toast servieren.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.