Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de fromage frais (type féta), émietté
100 g	de séré
1 dl	de crème, fouettée
	poivre du moulin
Décoration:
	quelques pousses d'épinards
	poivre rose
4 tranches	de pain toast, grillées, coupées en 2 triangles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Passer le fromage frais au tamis en pressant à l'aide d'une spatule, mélanger avec le séré en une masse homogène. Incorporer délicatement
la crème fouettée, poivrer, réfrigérer au moins 30 min à couvert.
2 Former des quenelles à l'aide de 2 cuillères, dresser sur des assiettes, décorer. Servir les toasts à part.

Si le poivre rose ressemble au poivre rouge, il n'appartient pas à la même famille que celui-ci. On le trouve dans les grandes surfaces, les magasins bio ou les épiceries spécialisées.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).