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Sbrinz-Mousse mit Oliven

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Zutaten

Menge	Zutaten
Sbrinz-Mousse:
100 g	QimiQ
60 g	reifer Sbrinz AOP, fein gerieben
	Salz
	weisser Pfeffer
0,5 dl	Rahm, geschlagen
4 Scheiben	Toastbrot, getoastet, halbiert
40 g	entsteinte, abgetropfte Oliven aus der Salzlake

Kochen & unseren Podcast hören:

QimiQ glatt rühren. Sbrinz, Salz und Pfeffer beifügen. Mit dem Pürierstab mixen. Rahm darunterziehen. 15 Minuten kalt stellen.
Mousse mit Toastbrotscheiben und Oliven anrichten.

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