- 4h25min
- Vegetarisch
Tiramisu
Das Tiramisu-Originalrezept mit Ei, Mascarpone, Kaffee und einem Gutsch Alkohol gelingt mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung perfekt.
- Zubereiten: 25min
- Kühl stellen: 4h
- Auf dem Tisch in: 4h25min
1 Portion enthält:
Energie: 2726kJ / 651kcal, Fett: 41g, Kohlenhydrate: 58g, Eiweiss: 13g
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Tiramisu
Zutaten
6 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Form ca. 30x20 cm | |
| Mascarpone-Crème: | |
| 4 | Eigelb |
| 160 g | Zucker |
| 2 EL | heisses Wasser |
| 500 g | Schweizer Mascarpone |
| 4 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| Tränkflüssigkeit: | |
| 3 dl | starker Kaffee, z.B. Espresso |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Amaretto, nach Belieben |
| Schichten: | |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 2 - 3 EL | Kakaopulver |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kühl stellen4h
- Auf dem Tisch in4h25min
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- Crème: Eigelb, Zucker und Wasser rühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Mascarpone darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.
- Flüssigkeit: Kaffee, Zucker und evtl. Amaretto verrühren, in einen Suppenteller giessen.
- Schichten: Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz im Kaffee wenden. Sofort flach in der Form auslegen. Die Hälfte der Crème darauf verteilen. Mit restlichen Biskuits und restlicher Crème gleich verfahren. Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.