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Zucchiniblüten mit Zigerfüllung in Zitronen-Crème-fraîche
  • 40min
  • Vegetarisch
Zucchiniblüten mit Zigerfüllung in Zitronen-Crème-fraîche

Zucchiniblüten mit Zigerfüllung in Zitronen-Crème-fraîche

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Zucchiniblüten mit Zigerfüllung in Zitronen-Crème-fraîche

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Zutaten

Für 6 Personen

MengeZutaten
12Zucchiniblüten
Zigerfüllung:
250 gZiger
1 dlVollrahm
40 gZucker
1 BriefchenVanillezucker
2 ELKorinthen
1 ELMandelstifte
Zitronen-Sauerrahm:
100 gCrème fraîche
1 dlVollrahm
30 gZucker
½Zitrone, abgeriebene Schale
Zitronenzesten, blanchiert, und Zitronenmelisse zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 40 Minuten
  1. Zucchiniblüten ausschütteln und Blütenstempel entfernen.
  2. Für die Füllung Ziger durch ein Sieb streichen. Mit den restlichen Zutaten mischen.
  3. Zucchiniblüten mit der Zigermasse füllen.
  4. Für den Zitronen-Crème-fraîche alle Zutaten in einer weiten Pfanne erwärmen. Zucchiniblüten hineinlegen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen.
  5. Die Zucchiniblüten mit dem Zitronen-Crème-fraîche auf Teller geben. Mit Zitronenzesten bestreuen, garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1063kJ / 254kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 17g, Eiweiss: 7g