- 25min
Geflügel-Rüebli-Salat
Saison
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Geflügel-Rüebli-Salat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Salat: | |
| 500 g Pouletgeschnetzeltes | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Sauce: | |
| 4 EL Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund Petersilie, gehackt | |
| 4 EL Rapsöl | |
| 2 - 3 EL Rahm | |
| 3 Rüebli, geschält | |
| ½ Knollensellerie, gerüstet | |
| 4 grosse Chinakohl- oder andere Salatblätter | |
| Petersilie zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Für den Salat Fleisch in Bratbutter kräftig anbraten, würzen. Leicht auskühlen lassen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
- Rüebli und Sellerie grob in die Sauce raffeln. Fleisch beifügen und mischen.
- Chinakohlblätter auf die Teller verteilen und Geflügelsalat darin anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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