- 25min
Salade de volaille et de carottes
de saison
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Salade de volaille et de carottes
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Salade: | |
| 500 g d'émincé de poulet | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| sel | |
| poivre de Cayenne | |
| Sauce: | |
| 4 cs de vinaigre | |
| sel | |
| poivre | |
| ½ bouquet de persil haché | |
| 4 cs d'huile de colza | |
| 2 - 3 cs de crème | |
| 3 carottes épluchées | |
| ½ céleri-pomme épluché | |
| 4 grandes feuilles de chou chinois ou de salade | |
| persil pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 25 min
- Salade: saisir l'émincé dans le beurre ou la crème à rôtir. Assaisonner. Laisser refroidir légèrement.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients.
- Râper grossièrement les carottes et le céleri dans la sauce. Ajouter la viande et mélanger.
- Répartir les feuilles de chou dans les assiettes, garnir de salade. Décorer avec du persil.
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