Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Spritzsack ohne Tülle
800 g	mehlig kochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
	Salz
4 EL	Milch
2 EL	Butter
	Muskatnuss
1	Ei
Belag:
2	rotschalige Äpfel, entkernt, in 5 mm dicke Ringe geschnitten
	Bratcrème zum Beträufeln
4 EL	geriebener Sbrinz AOP

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln würzen, auf dem Dämpfkörbchen zugedeckt weich kochen. Kartoffeln durch das Passe-vite drehen, mit Milch und Butter zu einem eher trockenen Kartoffelstock rühren, würzen. Ei unter den leicht lauwarmen Kartoffelstock rühren.
Kartoffelmasse in den Spritzsack füllen, 12 Rondellen von ca. 1 cm Dicke auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen. Je mit einer Apfelscheibe belegen. Mit Bratcrème bestreichen, mit dem Käse bestreuen. In der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.