Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sternen-Ausstecher
2	Eigelb
50 g	Zucker
250 g	Schweizer Mascarpone
2	Eiweiss, steif geschlagen
1 dl	Rahm, geschlagen
1 - 2 cm	frischer Ingwer, fein gerieben
	wenig abgeriebene Orangenschale
2 - 3 EL	Orangensaft
30 g	dunkle Schoggi, gehackt
	Schokoladeplättchen, hauchdünn, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone beifügen, glatt rühren.
Eiweiss und Rahm sorgfältig darunter ziehen.
Ingwer, Orangenschale und -saft sowie Schoggi dazugeben, verrühren.
Crème in Schälchen anrichten.
Zum Garnieren Ausstecher in heisses Wasser tauchen und aus den Schokoladeplättchen Sterne ausstechen. Aus dünn abgeschälter Orangenschale ebenfalls Sterne ausstechen. Crème damit garnieren.