Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie
Butter für das Blech
Forellen:
4	ganze Forellen, küchenfertig
4	Zitronenscheiben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Gemüse:
2	Fenchel, gerüstet, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
400 g	Kürbis, gerüstet, in 1 cm dicke Spalten geschnitten
1 EL	grobes Meersalz
	wenig Zimt
	Pfeffer aus der Mühle
	Butterflocken
1 dl	Weisswein oder Gemüsebouillon
ca. 2 dl	Fischfond oder Gemüsebouillon

Kochen & unseren Podcast hören:

Forellen mit den Zitronenscheiben füllen, würzen.
Für das Gemüse Fenchel und Kürbis auf das Blech legen, würzen, Butterflocken darüber verteilen. Mit Weisswein und Fischfond beträufeln, mit Alufolie zudecken. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 30 Minuten garen.
Folie entfernen. Forellen würzen und auf das Gemüse legen. Nochmals zudecken und 20-25 Minuten fertig garen.

Dazu passen Salz- oder Bratkartoffeln.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.