- 30min
Felchen mit Stangensellerie
Saison
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Felchen mit Stangensellerie
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g Stangensellerie, in feine Scheiben geschnitten | |
| 1 Schalotte, fein gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 dl Gemüsebouillon | |
| 10 Cherrytomaten | |
| 4 Felchenfilets, ca. 250 g, ohne Haut | |
| Salz | |
| weisser Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 EL Weisswein, nach Belieben | |
| einige Butterflocken | |
| Stangensellerieblättchen zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Stangensellerie und Schalotten in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen. Cherrytomaten darauf geben, zugedeckt 5 Minuten dämpfen. Felchenfilets würzen, auf das Gemüse legen. Mit dem Wein beträufeln, Butterflocken darüber verteilen. Zugedeckt 5-7 Minuten fertig dämpfen.
- Fischfilets und Gemüse auf vorgewärmte Teller geben, garnieren.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
Statt Felchen Forellen verwenden.
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