Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
1	gelbe Peperoni, ca. 200 g, entkernt, gewürfelt
1 EL	gelbe Peperoniwürfel für die Garnitur beiseite stellen
1	rote Peperoni, ca. 200 g, entkernt, gewürfelt,
1 EL	rote Peperoniwürfel für die Garnitur beiseite stellen
1	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
2 Scheiben	Parisette, ca. 30 g, gewürfelt
ca. 4 dl	Gemüsebouillon
	Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
2 Scheiben	Parisette, gewürfelt
	Butter zum Rösten

Kochen & unseren Podcast hören:

Peperoni und Zwiebeln in der Butter andämpfen. Parisette dazugeben, mit der Bouillon ablöschen, 10-15 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren.
Für die Garnitur Parisettewürfelchen in der Butter rösten.
Peperoni-Suppe in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.