Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
1 Cakeform von 1,5 l Inhalt
Backpapier für die Form
Holz- oder Metallspiesse
Fleischkäse:
750 g	Brät
7 EL	Halbrahm
4 EL	Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, gehackt
300 g	Brot, ohne Rinde
4 EL	Butter
1 Hand voll	feiner Spinat

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Für den Fleischkäse Brät mit Rahm und Kräutern verrühren. In die mit Backpapier ausgelegte Form verteilen, glatt streichen.
Im unteren Teil des auf 160 °C vorgeheizten Ofens ca. 1 Stunde backen.
Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Butter portionenweise schmelzen, Brot portionenweise dazugeben und unter gelegentlichem Wenden knusprig braten. Nach Belieben warm stellen.
Fleischkäse herausnehmen, 10 Minuten stehen lassen. Fleischkäse tranchieren, in mundgerechte Würfel schneiden.
Fleischkäse, Brot und Spinat abwechslungsweise an Spiesse stecken. Warm oder kalt servieren.

Vorbereiten Fleischkäse ½-1 Tag im Voraus zubereiten. Nach dem Auskühlen zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dazu passt eine kalte Tomatensauce: 3-4 Tomaten schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden oder cuttern. 1 kleine gehackte Schalotte, 1 kleine gepresste Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft und 2 EL Rapsöl dazurühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Spiesse auf Weisskabis stecken