Teigwaren, Broccoli, Tomaten mit einem köstlichen Guss mit gebratenen Champignons, Doppelrahm und Gruyère. So muss ein Gratin schmecken, wunderbar!

Energie: 2127kJ / 508kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 51g, Eiweiss: 20g

Teigwaren-Gemüse-Gratin

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 35 cm Länge
Butter für die Form
Gratin:
250 - 300 g	Schwingerhörnli oder andere Teigwaren, al dente gekocht, abgetropft
200 g	Broccoliröschen, knackig vorgekocht
2 - 3	Tomaten, in Würfel geschnitten
Guss:
25 g	getrocknete Champignons, eingeweicht und ausgedrückt
1	Zwiebel, gehackt
	Butter zum Dämpfen
2 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Halbrahm
2 EL	Tomatenpüree
	Salz
	Pfeffer
	Paprika
75 g	Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern, z.B. Gala
50 g	Gruyère AOP, gerieben, zum Bestreuen

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Für den Gratin Teigwaren, Broccoli und Tomaten in die ausgebutterte Gratinform geben.
Für den Guss Champignons und Zwiebeln in Butter andämpfen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, Tomatenpüree dazugeben. Aufkochen, leicht einkochen und würzen. Doppelrahm-Frischkäse darunter rühren, abschmecken und über den Gratin giessen. Gratin mit Käse bestreuen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.

Schwingerhörnli werden auch Drelli oder Fusilli rigati genannt.