Für diesen Kartoffelgratin braucht es nur Kartoffeln, Milch, Rahm, Knoblauch, Muskat und Käse. Keine Hexerei dank unserer Video-Anleitung.

Zubereiten: 20min
Kochen/Backen: 50min
Auf dem Tisch in: 1h10min

1 Portion enthält:

Energie: 1805kJ / 431kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 37g, Eiweiss: 12g

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Kartoffelgratin

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 2 l
800 g	mehligkochende* Kartoffeln
3 dl	Milch
3 dl	Rahm
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst, nach Belieben
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50 - 100 g	Gruyère AOP, gerieben
	Butterflöckli, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bereitstellen. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C). Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmässige Scheiben von 2-3 mm schneiden oder hobeln.
Kartoffelscheiben in die Form schichten.
Milch, Rahm und nach Belieben Knoblauch mischen, würzen.
Guss über die Kartoffeln giessen. Die Kartoffeln sollten dabei ganz bedeckt sein, da sie sonst braun werden.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 40-50 Minuten backen. Garprobe: Mit einem Messer in eine Kartoffelscheibe stechen. Kann es ohne Widerstand herausgezogen werden, sind die Kartoffeln gar.
Ofentemperatur um 40°C erhöhen. Käse und nach Belieben Butterflöckli über den Gratin verteilen und in der oberen Hälfte des Ofens ca. 10 Minuten überbacken, heiss servieren.

*Für ein weniger flüssiges Kartoffelgratin oder bei der Verwendung von festkochenden Kartoffeln Milch-/Rahmmenge um total 1-2 dl reduzieren. Im Frühjahr und Frühsommer enthalten Kartoffeln weniger Stärke, dann ebenfalls die Flüssigkeitsmenge um 1-2 dl reduzieren.