Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 - 500 g	Teigwaren, z.B. Cornetti (grosse Hörnli)
Krautstiel-Poulet-Sauce:
300 g	Krautstiel (Stielmangold), Stängel und 2 Blätter einzeln in Streifen
	Bratbutter oder Bratcrème
1	Zitrone, abgeriebene Schale
2 dl	Gemüsebouillon
1,8 dl	Saucen-Halbrahm
300 g	Pouletbrüstchen, in Streifen
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zitronenzesten zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Teigwaren al dente kochen.
Krautstiele in Bratbutter 3 Minuten rührbraten. Blätter zugeben, kurz mitbraten. Zitronenschale zugeben, mit der Bouillon ablöschen, knapp weich garen. Rahm und Poulet zugeben, aufkochen, auf kleiner Hitze 5-8 Minuten ziehen lassen, würzen.
Teigwaren abgiessen, gut abtropfen lassen. In vorgewärmte tiefe Teller geben. Sauce darüber verteilen, garnieren.