
- Vegetarisch
Gebratener Gewürz-Frischkäse
Saison
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Gebratener Gewürz-Frischkäse
Zutaten
Für 2 Personen
Menge | Zutaten |
---|---|
Küchenthermometer | |
1 l | Milch |
je 2 EL | Zitronensaft und Essig |
½ TL | Salz |
Pfeffer | |
½ EL | Garam Masala oder Curry |
¼ TL | Kreuzkümmelpulver |
Bratbutter oder Bratcrème zum Bepinseln |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Milch auf 45 °C erwärmen. Zitronensaft und Essig zugeben, kurz umrühren. Stehen lassen, bis die Milch vollständig geronnen ist und sich kleine Klümpchen bilden (5-10 Minuten).
- Masse in ein mit Gazetuch ausgelegtes Sieb geben, ca. 2 Stunden abtropfen lassen.
- Herausnehmen, flach drücken. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. Alle Gewürze mischen, Käslein würzen.
- Käslein in Bratbutter beidseitig goldbraun braten.
Dazu passt ein gemischter Saisonsalat oder ein Reissalat mit Gemüsewürfelchen.

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