- 30min
Gebratene Forelle auf Bundzwiebeln
Gebratene Forelle auf Bundzwiebeln ist super für jeden Liebhaber von ganzen Fischen. Die Bundzwiebeln passen hier perfekt dazu.
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Gebratene Forelle auf Bundzwiebeln
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Forellen: | |
| 4 ganze Forellen, küchenfertig, ca. 1 kg | |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer | |
| 4 Zitronenscheiben | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Bundzwiebeln: | |
| 2 Bund Bundzwiebeln | |
| geviertelt, grüner Teil in 5-8 cm lange Stücke geschnitten | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2-1 dl Gemüsebouillon | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Forellen innen und aussen würzen. Mit einigen Bundzwiebelröhrchen und den Zitronenscheiben füllen.
- Bundzwiebeln in der Bratbutter kurz braten, mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Bouillon dazugiessen, zugedeckt kurz ziehen lassen.
- Die Forellen portionenweise in der heissen Bratbutter 8-12 Minuten braten.
- Die Bundzwiebeln auf vorgewärmte Teller verteilen, Forellen darauf legen.
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