- 30min
Truites grillées aux oignons nouveaux
de saison
Les truites grillées sont idéales pour les amateurs de poissons entiers. Les oignons frais se marient parfaitement avec elles.
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Truites grillées aux oignons nouveaux
Ingrédients
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| truites | |
| 4 truites entières, évidées, env. 1 kg | |
| sel | |
| poivre au citron | |
| 4 rondelles de citron | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| oignons | |
| 2 bottes d'oignons nouveaux, bulbes coupées en quatre, tiges coupées en morceaux de 5-8 cm de long | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 1/2 citron, zeste râpé | |
| sel | |
| poivre | |
| 1/2-1 dl de bouillon de légumes | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Assaisonner les truites à l'intérieur et à l'extérieur. Farcir de quelques tiges d'oignons et de rondelles de citron.
- Oignons: faire revenir les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter le zeste, saler et poivrer. Ajouter le bouillon, laisser mijoter quelques min à couvert.
- Dorer 1-2 truites à la fois 8-12 min dans le beurre à rôtir.
- Répartir les oignons sur des assiettes chaudes, dresser les truites par-dessus.
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