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Truites grillées aux oignons nouveaux
  • 30min
Truites grillées aux oignons nouveaux

Truites grillées aux oignons nouveaux

de saison
Les truites grillées sont idéales pour les amateurs de poissons entiers. Les oignons frais se marient parfaitement avec elles.
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Truites grillées aux oignons nouveaux

Ingrédients

QuantitéIngrédients
truites
4 truites entières, évidées, env. 1 kg
sel
poivre au citron
4 rondelles de citron
beurre à rôtir ou crème à rôtir
oignons
2 bottes d'oignons nouveaux, bulbes coupées en quatre, tiges coupées en morceaux de 5-8 cm de long
beurre à rôtir ou crème à rôtir
1/2 citron, zeste râpé
sel
poivre
1/2-1 dl de bouillon de légumes

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 30 min
  1. Assaisonner les truites à l'intérieur et à l'extérieur. Farcir de quelques tiges d'oignons et de rondelles de citron.
  2. Oignons: faire revenir les oignons dans le beurre à rôtir, ajouter le zeste, saler et poivrer. Ajouter le bouillon, laisser mijoter quelques min à couvert.
  3. Dorer 1-2 truites à la fois 8-12 min dans le beurre à rôtir.
  4. Répartir les oignons sur des assiettes chaudes, dresser les truites par-dessus.
Énergie: 1419kJ / 339kcal, lipides: 13g, glucides: 7g, protéines: 50g

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