- Vegetarisch
Kirschen-Reisköpfchen
back to top
Kirschen-Reisköpfchen
Zutaten
Für 4 Förmchen à 1,5 dl Inhalt
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Reisköpfchen: | |
| 4 dl Milch | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel | |
| 100 g Milchreis, z. B. Camolino | |
| 3 EL Zucker | |
| 1 dl Rahm | |
| 100 g Kirschen, z. B. rote, entsteint, in Spalten geschnitten | |
| Kirsch-Schokolade-Sauce: | |
| 1 dl Halbrahm | |
| 50 g dunkle Schokolade, fein gehackt | |
| 1 - 2 EL Kirsch oder Orangensaft | |
| Kirschen und Pfefferminzblättchen zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Für die Reisköpfchen die Milch aufkochen. Salz, Vanillemark und -stängel zugeben. Reis unter Rühren einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze 30-40 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Vanillestängel entfernen. Zucker darunter rühren.
- Brei mit Rahm und Kirschen sorgfältig mischen. In die kalt ausgespülten Förmchen verteilen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Sauce Rahm aufkochen. Schokolade beigeben, unter Rühren schmelzen. Mit Kirsch oder Orangensaft aromatisieren.
- Reisköpfchen auf Teller stürzen. Kirsch-Schokolade-Sauce dazugeben, garnieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.