Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Spaghetti
Wacholdersauce:
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Wacholderbeeren, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
150 g	Speckwürfelchen
2 - 3 EL	Gin, nach Belieben
2 dl	Vollrahm
	Salz, Pfeffer
	Wacholder zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Teigwaren in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Für die Sauce Zwiebel und Wacholder in der Butter andämpfen. Speckwürfelchen kurz mitbraten. Mit dem Gin ablöschen. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen.
Die Wacholdersauce mit den Spaghetti sorgfältig mischen, in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.

Mit geriebenem Käse bestreuen.
Dazu passt Sauerkraut oder gemischter Salat.
Wacholderbeeren sind bei Grossverteilern erhältlich.