Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
800 g	kleine Frühkartoffeln, ungeschält
1 - 2 EL	Bratcrème
600 - 700 g	grüne, gelbe und rote Peperoni
4	Knoblauchzehen, ganz, geschält
2	Schalotten, in 3 mm dicke Streifen geschnitten
2 EL	Bratcrème
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
2	Tomaten, entkernt, in Schnitze geschnitten
300 g	Schweizer Mozzarella, abgetropft, in Scheiben geschnitten
	Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Burnout auf dem Bauernhof. Real talk im Podcast:

Kartoffeln in Bratcrème wenden, auf 1/3 des mit Backpapier belegten Bleches verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10 Minuten braten.
Peperoni entkernen, in 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Knoblauch und Schalotten mischen, in Bratcrème wenden. Neben den Kartoffeln, dicht zusammen, auf das Blech legen, würzen. Bei 200 °C 30 Minuten weiterbraten.
Herausnehmen, Ofentemperatur auf 250 °C erhöhen. Tomaten und Mozzarella auf der Peperonata verteilen, würzen.
In der Mitte des Ofens 5-10 Minuten überbacken.
Kartoffeln würzen, mit der Peperonata auf vorgewärmten Tellern anrichten.