Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form
Butter für die Form
4	Tomaten, quer halbiert
20 g	Butter, kalt, in Flocken geschnitten
1 EL	Rohzucker
1 EL	Balsamico-Essig
	Salz, Cayennepfeffer
	Balsamico-Essig zum Beträufeln
Teigwaren:
je 200 g	weisse und grüne Nüdeli
1 - 2 EL	Butter
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
	Pfeffer aus der Mühle
100 g	Sbrinz AOP, gerieben
	Basilikum zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in der bebutterten Form verteilen. Butter, Rohzucker und Essig auf den Tomaten verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten braten.
Für die Teigwaren Nüdeli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, leicht abtropfen lassen. Butter in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch und Basilikum zugeben, kurz andämpfen. Nüdeli beifügen, mischen, würzen.
Tomaten würzen. Nüdeli auf vorgewärmten Tellern anrichten. Je eine bis zwei Tomatenhälften darauf legen. Wenig Sbrinz darüber streuen, garnieren. Restlichen Sbrinz dazuservieren.