- 10min
Hirsch-Trockenfleisch-Carpaccio
Saison
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Hirsch-Trockenfleisch-Carpaccio
Zutaten
Für 4 Personen als Vorspeise
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Bund Rucola | |
| 100 g Hirsch-Trockenfleisch (Puolpa da Tschiervi), fein geschnitten | |
| 80 g Frischkäse | |
| 30 g Baumnüsse, grob zerkrümelt | |
| Sauce: | |
| 3 - 4 TL Balsamico-Essig | |
| 2 - 3 EL Rapsöl | |
| Salz, Pfeffer | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Auf dem Tisch in10min
- Wenig Rucola auf Teller verteilen. Fleisch darüber legen, Frischkäse grob zerkrümeln, mit den Nüssen darüber verteilen.
- Für die Sauce die Zutaten verrühren, würzen. Kurz vor dem Servieren darüber träufeln.
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