- Vegetarisch
Couscoustaler mit geschmolzenem Tilsiter
Saison
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Couscoustaler mit geschmolzenem Tilsiter
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 3,5 dl Gemüsebouillon, kochend | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 200 g Kürbis, in 1 cm grosse Würfel geschnitten | |
| 140 g Couscous | |
| 1 TL Thymianblättchen | |
| Salz, Pfeffer | |
| Bratbutter oder Bratcrème, heiss | |
| 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten | |
| 100 g rezenter Tilsiter, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten | |
| Thymianblättchen, zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Bouillon mit Knoblauch aufkochen. Kürbis zugeben, zugedeckt 5-8 Minuten weich kochen, herausnehmen, abtropfen lassen. Mit einer Gabel leicht zerdrücken. Couscous zur Bouillon geben, Pfanne von der Platte nehmen. Couscous zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. Deckel entfernen 3-4 Minuten ausdampfen lassen.
- Kürbis und Thymian unter den Couscous mischen, abschmecken. In Bratbutter oder Bratcrème unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten. Zu einem Taler formen.
- Tomaten- und Tilsiterscheiben darauf legen, zugedeckt 3-4 Minuten dämpfen, bis der Käse leicht geschmolzen ist, garnieren.
Dazu passt ein Herbstsalat.
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