- 20min
- Vegetarisch
Maccaroni mit Kohlrabi-Kräuter-Rahmsauce
Saison
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Maccaroni mit Kohlrabi-Kräuter-Rahmsauce
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 - 2 kleine Kohlrabi (ca. 250 g), geschält, in feine Schnitze geschnitten | |
| 1,8 dl Vollrahm | |
| 1 TL Gemüsebouillonpaste | |
| Pfeffer, Muskatnuss | |
| 200 g Maccaroni | |
| ½ EL Schnittlauch, fein geschnitten | |
| 1 EL Salbeiblätter, in feine Streifen geschnitten | |
| Sbrinz AOP, gerieben, zum Darüberstreuen |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 20 Minuten
- Zwiebeln in Butter andämpfen. Kohlrabi zugeben, kurz mitdämpfen. Mit Rahm ablöschen, Bouillon zugeben, würzen. Zugedeckt 10-15 Minuten knapp weich garen.
- Maccaroni in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen.
- Maccaroni und Kräuter zum Kohlrabi mischen, in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten, Käse darüber streuen.
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