- Vegetarisch
Lattichsalat mit Emmentaler
Saison
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Lattichsalat mit Emmentaler
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sauce: | |
| 4 EL Rapsöl | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 TL Senf | |
| 1 Bund Schnittlauch, klein geschnitten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 Scheiben Brot, in Würfel geschnitten | |
| Butter zum Rösten | |
| 3 Bundzwiebeln, in feine Ringe geschnitten | |
| 4 - 5 Essiggurken, in feine Scheiben geschnitten | |
| 1 Lattich, in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten | |
| 150 g Emmentaler AOP, in Stängel geschnitten | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Brot in Butter goldbraun rösten.
- Bundzwiebeln, Essigurken, Lattich, Käse und Brotwürfel dazumischen, in tiefen Tellern anrichten.
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