- 25min
- Vegetarisch
Gewürzbulgur
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Gewürzbulgur
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 EL | Gelbwurzpulver (Kurkuma) |
| 1 TL | Kreuzkümmelsamen |
| 1 Briefchen | Safran |
| ¼ TL | Koriandersamen |
| 1 Msp. | Gewürznelkenpulver |
| 1 Msp. | Muskatnuss |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 1 TL | Ingwerwurzel, gerieben |
| 30 g | Butter |
| 6 dl | Gemüsebouillon |
| 4 grosse | Wirzblätter |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in25min
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- Alle Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Butter andünsten.
- Bulgur beigeben, mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
- Bulgur in Wirzblättern anrichten.
Bulgur sind vorgekochte, getrocknete und geschrotete Weizenkörner. Zu Gewürzbulgur passt gedämpfter Wirz mit Rahm.
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