Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 30 cm ø
Butter für den Formboden
Masse:
150 g	Haferflöckli
1,5 dl	Milch
100 g	Butter, weich
120 g	Zucker
4	Eigelb
250 g	Magerquark
½	Zitrone, abgeriebene Schale
4	Eiweiss
1 Msp.	Backpulver
700 g	Zwetschgen, halbiert, entsteint, eingeschnitten
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Masse Haferflöckli in Milch ca. 30 Minuten einweichen.
Butter, Zucker und Eigelb cremig rühren. Flocken mit Milch, Quark und Zitronenschale beimischen.Eiweiss mit Backpulver steif schlagen, darunter ziehen.
Masse in die bebutterte Form füllen. Zwetschgen in die Masse stecken.
In der unteren Hälfte des auf 190 °C vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit evtl. mit Backpapier bedecken. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.